경기도 음식 맛나기 -1탄 (파주 장단콘)

 

 

이 자료 출처는 경기도 Gseek..

https://www.gseek.kr/learn/learn.read?SG_CODE=5c91e508e7a61#.Xez05qV3PlA.link

경기도의 숨은 음식 이야기, 맛있는 경기도 2 : 지식캠퍼스 GSEEK - 경기도 온라인 평생학습 서비스

 

1) 장단콩 축제

 

웰빙명품 파주 장단콩”이라는 주제로 DMZ 청정환경에서 자란 장단콩 축제가 11월 22일~24일까지 파주시 임진각 광장에서 개최됩니다.

 

행사명 : 2019 파주 장단콩 축제

• 주 제 : 웰빙명품! 장단콩 세상!
• 기 간 : 2019년 11월 22일~24일(3일간)
• 장 소 : 파주 임진각 광장
• 주 최 : 파주시
• 주 관 : 파주장단콩축제추진위원회, NH농협 파주시지부
• 문 의 : 농업기술센터 체험농업팀(031-940-5281, 5288)

 

눈 내리는 장단콩 마을 : http://www.tongilchon.co.kr

 

 

 

    모바일 명함

http://iryan.kr/t5z5k2ohyr

 

 

 

2) 장단콩 역사

 

1913년 보급됨. 일교차가 크고 물빠짐이 좋은 토양인 파주에 적격

 

3) 다른콩에 비해 장점

 

다른 지역의 콩에 비해 유기질 2배 그리고 고소함.

 

4) 두부 만들기

 

   1. 콩물 뽑아내기

 

   2. 10분 동안 끊인 콩물 채에 거른다.

 

    

 

  

   3. 삼채가루와 식물성 칼슘 추가하고 저어주면 뭉글뭉글..

 

 

   4. 뭉글해진 두부를 틀에 넣고 압축

 

   5. 드디어 고소한 두부 완성

 

 

 

 

   파트너스 활동을 통해 일정액의 수수료를 제공받을 수 있음